牛头肉汤做法?
1.牛头肉洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。 2. 葱切段，姜切片，蒜拍松。 3. 牛头肉放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。 4. 把焯好的牛头肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。 5. 大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。
材料 "牛头肉 一块","牛筋 一条","盐 适量","葱末 适量","葱 2根","姜片 10片","洋葱 1颗","香菜 3株","芹菜 2株","牛番茄 1颗","红萝卜 1根","花椒 1大匙","八角 2个","白萝卜 1/2根" 做法 1:将牛头肉和牛筋切成适当大小(不要切太小块，容易碎掉)，滚水川烫后沥乾红萝卜&白萝卜&番茄切块，熬汤1的材料只需洗净，不用特别处理 2:取一锅子将熬汤1的材料和烫过的牛头肉放入，加入水约为食材高度1.5倍，放入电锅中，外锅两杯水先炖一次，跳起后闷15分钟外锅再加两杯水，让牛筋炖软 3:将熬汤1材料捞出，放入熬汤2材料，外锅1.5杯水跳起后闷30分钟，捞起花椒跟八角，加点盐撒上葱花即可上桌
步骤 1半熟切片牛头肉，改小一点片 步骤 2加姜，啤酒和水（1：4）隔水蒸一个小时 步骤 3加入香菇片，冬笋片和盐，胡椒粉，鸡精，老抽煮开，最后淀粉勾芡
牛头脸炖萝卜的做法?
牛头脸炖萝卜是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜美和萝卜的爽脆口感。以下是牛头脸炖萝卜的做法： 食材： 1. 熟牛头脸肉（200 克） 2. 萝卜（200 克） 3. 葱（10 克） 4. 姜（10 克） 5. 盐（10 克） 6. 油（10 克） 7. 香叶（2 克） 8. 八角（1 克） 9. 糖（1 勺） 10. 生抽（1 勺） 11. 花椒（5 粒） 12. 鸡精（少许） 13. 郫县豆瓣（少许） 做法： 1. 首先将熟牛头脸肉切成块，萝卜切成块，葱切成段，姜切成片。 2. 在锅里烧开水，放入牛肉块、料酒，煮开后晾干水分，放在一边备用。 3. 锅里倒入适量油，油热后放入郫县豆瓣，炒出香味后放入花椒和白糖翻炒。 4. 放入晾干水分的牛头脸肉块，翻炒均匀，再加入料酒，炒干锅里的水分。 5. 将炒好的牛头脸肉块放入炖锅，加入生抽、八角、姜片，再加入开水，使水淹没肉块。 6. 大火烧开后，放入萝卜块炖煮，直到萝卜变软入味。 7. 最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 总结： 1. 牛肉和萝卜的营养价值丰富，搭配炖煮能充分发挥食材的功效。 2. 在炖煮过程中，注意火候和时间的掌握，以免牛肉和萝卜炖煮过度。 3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。 这道牛头脸炖萝卜色香味俱佳，是一道很好的家常菜选择。搭配米饭食用，口感更佳。
牛脸肉过水去血沫，放入锅中煸炒，侯柱酱把每块牛肉都沾到。 我煮牛肉不放水，放啤酒，去腥又可以使牛肉更容易煮软。 啤酒盖过牛肉，加入老抽，冰糖调味。 焖煮一个小时后，放入过水的白萝卜，再炖煮40分钟。 收汁后放入小砂锅就可以吃啦
牛头牌麻辣酱用法?
麻辣酱首先要选取新鲜的麻椒和适量的麻椒粉，再选用黄干酱，这样制作出的麻辣酱不会有异味。 锅里油少许。加入鲜麻椒炒变色后将麻椒捞出，加入辣椒粉，再加入大酱炒香后放入少许的葱花和蒜末。 然后加入啤酒，开锅后就可以食用。
三弟眼泪，一个牛头，一杯啤酒，一碗面条是什么成语?
泪流满面 [lèi liú mǎn miàn] [解释]眼泪流了一脸。形容极度悲伤。 【出处】明·罗贯中《三国演义》第一百十回:“言讫,以印绶付之,泪流满面。”
